За последние полвека рацион среднестатистического человека кардинально изменился, и эти перемены далеко не всегда идут ему на пользу. Американский документальный проект 2014 года разбирает, как трансформация производства продуктов питания, постоянное добавление сахара в абсолютно разные категории товаров, в том числе в те, что позиционируются как полезные, и агрессивный маркетинг, нацеленный в...
Майкл Поллан: фильмы и сериалы
Фильм Роберта Кеннера, вышедший в 2008 году, стал одним из самых обсуждаемых документальных проектов, посвященных пищевой промышленности США. Авторы не просто констатируют факты, а проводят собственное расследование, разбирая, как за последние десятилетия небольшие семейные фермы сменились крупными агрохолдингами, а производство продуктов превратилось в конвейер, где прибыль оказывается важнее...